一般来说餐厅内部设计的表达要素有天花、地面、墙面色彩、灯光、音乐、拱形和曲线设计、背景设计、公司文化、新产品促销宣传等。根据统计，人们所接受的外部信息中，85%来自视觉，因此：色彩对于营造购物环境具有举足轻重的作用。统计研究表明，对于冲动型和廉价型购买心理的消费者，暖色调（如红、黄）的环境具有很强烈的诱导作用；而冷色调（如蓝、绿）的环境适合于理智的消费者，能促进顾客静心选购用餐。此外产品展示的背景颜色也是一个值得考虑的因素，和谐的背景颜色往往对产品起到良好的衬托作用。棒约翰公司使用的颜色大多为产品5元素色即：芝士黄、洋葱白、青椒绿、番茄红、橄榄黑。所以在设计及装修时要使用上述5元素色来延伸餐厅的主题，所有使用的其他颜色均是在此5元素色基础之上的延伸，这样可以更好的突出棒约翰的产品和品牌。

1、灯光照明可丰富产品的色彩与质感。暖色调的光源投射在暖色调的产品可以增加其色彩，精巧的光照可以增加产品背景的空间感。利用强光或弱光来表现产品及装饰的特征和风格，有助于吸引力的加强；而暖色光照所产生的柔和感，在配合空间的实体感受，可增加产品的亲和力。总之，灯光照明在使食品的质量、档次、格调一览无遗的同时，通过光色的联想，背景的烘托、灯具的陪衬以及投光角度的恰到好处，还能创造出一种引人入胜的用餐空间，达到增加营业额的目的。

2、背景音乐统计研究表明：备有背景音乐的餐厅，顾客的光顾率会增加15%；音响的强度过高时，顾客在餐厅的逗留时间会减少；与快节奏的音乐相比，舒缓的音乐将使餐厅的销售额平均增加18%，可见背景音乐对产品的销售同样具有重要的作用。

3、墙面装饰画的设置，可按用餐区域或用餐环境进行艺术性布设，切记不可同一种形式大幅面延续设置，要一改那种大面积的喷绘,整墙面贴复的设计，它给人一种低档粗糙的感觉。

为此在设计时不仅要考虑棒约翰的标准要求，还要注重艺术性和美感。（如将画加入卡纸，装入欧式镜框，设置在墙上，再附以柔和的欧式照画灯投射）

4、在设计地面时，应注意地面的形式、拼花、标高等因素。在顾客用餐区、通道区、顾客盥洗区，地面主材为长谷TO3301型330×330mm釉面砖。

5、在厨房区、经理室、员工休息室、干货间，地面材料为100×100㎜劈开防滑砖MOP-006；

6、地面砖拼花只可少量使用在顾客区，一般在入口到收款柜台的主通道上可以考虑用引导型拼花。材料为同品牌、同色系、颜色偏深如咖啡色。所有地砖和填缝剂的色彩和表面对地面的视觉效果、清洁度和安全性会产生较大影响，而在这三个方面中，顾客和员工的安全是最重要的。