小餐厅不同于一般的饭店、连锁餐厅等大型餐厅,它的占比面积小,因此有的人会想小餐厅是不是随意装修设计就可以了,没必要认真。这种想法当然是错误的。小餐厅在装修设计时更应该注重装修设计这一块。
餐厅空间小不代表不用设计,相反更需要餐饮设计发挥更大的创意,将绝对不能少的机器设备和与营业额息息相关的客席座位安排在有限的空间里,同时兼顾动线设计的顺畅以及餐饮空间的氛围营造。
小餐厅就需要设计独特,通过餐饮设计寻找差异化,把菜品的差异化,空间差异化和文化差异化突出展示,就可以很好吸引顾客。而顾客进店的感受,无论从外观、吧台、过道、包间、收银区、座位区等细节都感觉很雅致。这样精心设计的餐饮店面虽小,竞争力却很足。
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