在酒店餐饮装修中，合理的规划以及规范的操作，能使整个过程事半功倍。所以在装修之前，我们应该把装修中所用到的相关标准规范了解清楚。

（一）酒店餐饮装修的意义

酒店装饰是要运用现代科学技术和材料设备，通过精心设计、合理组织施工，创造出幽雅华贵的酒店环境，从而达到为顾客提供优质服务、树立企业品牌、反映企业文化、实现企业经济效益、承担企业社会责任的目的。

（二）酒店餐饮装修工程的内容及范围

室内、室外装饰工程，结构加固工程，给、排水工程，煤气工程、采暖通风工程（包括中央空调工程），消防工程，楼体亮化工程，电气工程（包括强电工程、网络工程、有线电视、电话、卫星电视、背景音乐、PDA打印系统、监控系统等）、室外各种管线及停车场等。

（三）酒店餐饮装修工程的功能分区

1、营业区域接待大堂（设接待前台）、宴会大厅（散台区）、客人休息区、宾客公用卫生间、包房（设会客区、备餐间、卫生间）、传菜备餐间、海鲜池、楼面收银台、酒水吧台（设酒水库）、小件洗消间、综合卫生用品间、酒窖、明档等。

2、后厨区域后厨备餐间、灶间（包括粤厨、大连厨、）面点间（加工区、出品区）、宰杀间（鱼类、肉类）、洗菜间、凉菜间、刺身间、烧腊间、果吧间、洗消间、卤菜部、老汤部、冷库、酒水库、杂品库、米面调料库。

3、后勤服务区保安室（防盗监控、煤气监控、检斤）、办公室（工程部、财务室、店总办公室、综合办公室）、男女员工更衣室、员工食堂（洗碗间、灶间、付菜区、就餐间、餐柜）、员工卫生间、布草房、毛巾洗涤间、宴会用品库房。

4、设施设备区消防泵房、给水泵房、空调机房（换热站、制冷机、锅炉）、配电室、消防控制中心、弱电机房、煤气设施间、电梯（客梯、传菜梯）。

5、市政区域化粪池、隔油池、停车场、室外亮化、室外给、排水（污水、雨水、消防井）、箱变、煤气外网、弱电外网、垃圾房。